Desperd\u00edcio de alimentos no Ceasa
\nAmelia Gonzalez\/G1
\nO desperd\u00edcio de alimentos se tornou pauta obrigat\u00f3ria durante esta greve (seria melhor dizer locaute?) dos caminhoneiros. Mesmo que tudo terminasse agora, mesmo que os caminh\u00f5es passassem a circular livremente a partir do minuto seguinte a um acordo efetivo que deixasse as partes satisfeitas, assim mesmo haveria um grande, talvez incomensur\u00e1vel, montante de alimentos sendo jogados fora.
\nImaginem, por exemplo, um caminh\u00e3o que est\u00e1 h\u00e1 quatro dias na estrada cheio de tomates. Ou de batatas, ou de chuchus, inhames… Esses ou quaisquer outros produtos que tenham sido retirados da terra e que estejam dentro de um compartimento fechado, merc\u00ea de temperaturas n\u00e3o naturais. \u00c9 claro que n\u00e3o sair\u00e3o do cativeiro direto para a g\u00f4ndola dos supermercados ou feiras-livres. Estar\u00e3o passados, talvez com fungos, amassados, ou seja, nada convidativos para consumo.
\nIsso, para n\u00e3o falar do pior: cargas vivas. Animais que est\u00e3o sendo transportados, segundo uma das muitas reportagens que tenho acompanhado sobre a greve, est\u00e3o h\u00e1 dias sem alimenta\u00e7\u00e3o adequada, o que \u00e9 mais do que desperd\u00edcio, um crime que s\u00f3 a humanidade tem coragem de cometer contra um ser vivo.
\nPreciso acreditar que muitos dos transportadores j\u00e1 tomaram provid\u00eancias com rela\u00e7\u00e3o a isso. Mas o gesto de caminhoneiros que ontem jogaram 500 mil litros de leite em parte da pista e acostamento da rodovia MG-050, em Passos, Minas Gerais, \u00e9 emblem\u00e1tico. Ser\u00e1 este o fim de outras toneladas de alimentos? Ter\u00e3o, ao menos, j\u00e1 aberto as ca\u00e7ambas e distribu\u00eddo a quem precisa? Pode ser que n\u00e3o. O desperd\u00edcio de alimentos \u00e9 algo que nem sempre \u00e9 considerado uma grave falha, como deveria. Tive um pai estrangeiro, que de vez em quando se irritava com isso e dizia:
\n“Voc\u00eas, brasileiros, s\u00f3 v\u00e3o aprender a cuidar do que t\u00eam em abund\u00e2ncia quando passarem por uma guerra”.
\nDesperd\u00edcio de alimentos no Ceasa
\nAmelia Gonzalez\/G1
\nOutro lugar que tem recebido, legitimamente, os holofotes da m\u00eddia nesses dias \u00e9 a Central de Abastecimento, Ceasa de Iraj\u00e1. Para l\u00e1 convergem os produtos que chegam das fazendas, \u00e9 onde se compra tudo mais barato e \u00e9 tamb\u00e9m o term\u00f4metro para se saber os pre\u00e7os que s\u00e3o praticados pelo mercado. Com a greve, o total de 300 megacaminh\u00f5es que chegam ali por dia tem ficado reduzido a 30, 50. A batata, produto dos mais procurados, cujo saco de 50 quilos \u00e9 vendido a cerca de R$ 70, R$ 80, est\u00e1 custando R$ 300. Isso \u00e9 um desastre e afeta, sobretudo, os pequenos restaurantes que vende a pre\u00e7o barato com um lucro baixo.
\nMas, falamos sobre desperd\u00edcio. E semana passada estive na Ceasa, a trabalho, quando este assunto rendeu panos para mangas. Tom\u00e1vamos um caf\u00e9, G. e eu, quando passou uma senhora bem carregada de milho. Deixou cair uma espiga. Fizemos men\u00e7\u00e3o de buscar do ch\u00e3o para ela mas n\u00e3o deu tempo: a mulher descartou nossa ajuda, fazendo um gesto com a m\u00e3o que queria dizer que j\u00e1 estava carregada demais, n\u00e3o ia se importunar por causa de uma espiga. No segundo seguinte, um carregador passou tamb\u00e9m apressado e esmagou a espiga com as rodas de seu carrinho. L\u00e1 se foi um alimento.
\nAssim mesmo, pegamos do ch\u00e3o e oferecemos ao dono do caf\u00e9, que tem seu ponto ali no Ceasa h\u00e1 anos e quase se surpreendeu com nosso gesto:
\n“Ih… esse neg\u00f3cio de desperd\u00edcio \u00e9 comum aqui. J\u00e1 tivemos um programa, se n\u00e3o me engano se chamava Banco de Alimentos, quando tentaram educar o pessoal. Mas n\u00e3o deu certo. J\u00e1 estou acostumado. Tem dias que incomoda mesmo, a gente v\u00ea uma quantidade grande de produtos que s\u00e3o jogados fora com tanta gente passando fome no mundo…”, comentou o comerciante.
\nPara ilustrar sua fala, busquei no site da Central de Abastecimento not\u00edcias sobre o tal programa, e fiquei feliz em saber que no m\u00eas de abril foram doados 91,5 toneladas de alimentos pelo Banco. Ao todo, foram atendidas 217 institui\u00e7\u00f5es que beneficiaram mais de 42 mil pessoas, diz a not\u00edcia.
\n“O Banco de Alimentos \u00e9 um equipamento de seguran\u00e7a alimentar e nutricional, respons\u00e1vel por captar e distribuir alimentos que n\u00e3o foram comercializados, mas que est\u00e3o em perfeitas condi\u00e7\u00f5es para consumo”, diz o texto explicativo. O Programa foi criado no governo Lula e funciona como uma esp\u00e9cie de distribuidora de alimentos que n\u00e3o est\u00e3o em perfeitas condi\u00e7\u00f5es para consumo, mas que servem ainda para nutrir.
\n“Os produtos s\u00e3o doados por produtores, comerciantes e pelo Programa de Aquisi\u00e7\u00e3o de Alimentos- PAA, modalidade que compra com doa\u00e7\u00e3o simult\u00e2nea, composto por recursos do Minist\u00e9rio do Desenvolvimento Social e Combate \u00e0 Fome (MDS), que consiste na compra do alimento do agricultor familiar que \u00e9 doado para as institui\u00e7\u00f5es beneficiadas pelo Banco de Alimentos”, completa o texto no site.
\nFalta combinar com os consumidores e com o pessoal que n\u00e3o se inscreveu no Programa. \u00c9 bacana ter doado mais de 90 toneladas de alimentos, mas d\u00e1 para ver, in loco, que tem muito mais a fazer. H\u00e1 enormes lixeiras entre um e outro dos 43 pavilh\u00f5es da Ceasa que ficam cheios de alimentos descartados e, n\u00e3o raro, ali as pessoas sem recursos correm para se abastecer com o que pode. Retiram do lixo o alimento que vai servir para nutri-las. E n\u00e3o precisava ser assim.
\nDe qualquer forma, o coment\u00e1rio irritado e exagerado do meu pai n\u00e3o se aplicaria apenas aos brasileiros. Dados do ano passado liberados pela Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para Agricultura e Alimenta\u00e7\u00e3o (FAO) revelam que, por ano, aproximadamente um ter\u00e7o dos alimentos produzidos em todo o mundo n\u00e3o \u00e9 consumido pela popula\u00e7\u00e3o, sendo perdido em alguma etapa da cadeia de produ\u00e7\u00e3o ou desperdi\u00e7ado no elo final, em restaurantes e resid\u00eancias. Isso representa cerca de 1,3 bilh\u00e3o de toneladas de alimentos que n\u00e3o s\u00e3o aproveitados ou, em valor monet\u00e1rio, uma quantia aproximada de US$ 1 trilh\u00e3o.
\n\u00c9 sobre cultura que estamos falando, sobre mudan\u00e7a de h\u00e1bitos. E ser\u00e1, sempre, a falta de contato verdadeiramente respeitoso com o meio ambiente que nos cerca, a respons\u00e1vel por tanto desmazelo com produtos que, no fim das contas, servem para nos manter vivos.
\nUma crise como esta, uma greve complexa, cheia de n\u00e3o-ditos e de n\u00e3o-combinados, h\u00e1 de, pelo menos, deixar vis\u00edveis essas falhas graves para que se possa pensar a respeito. Aqui perto de casa, por exemplo, tem um ponto final de \u00f4nibus e fico perplexa com o fato de o motorista deixar o motor ligado por cerca de cinco a dez minutos enquanto espera dar a hora da partida. J\u00e1 fui at\u00e9 l\u00e1, expus a quest\u00e3o, pedi que desligassem, mas era tratada com um certo desd\u00e9m. Pelo menos, assim eu percebia. \u00c9 assim que me sinto sempre que mostro erros que cometemos contra a natureza.
\nHoje n\u00e3o ou\u00e7o mais o barulho irritante da m\u00e1quina, embora o \u00f4nibus continue ali. Por que economizar s\u00f3 quando a escassez bateu?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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