Estudo mostra que se o mundo quiser limitar as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, a escassez de \u00e1gua e a polui\u00e7\u00e3o o caminho \u00e9 adotar uma dieta “flexitariana”, que prev\u00ea a redu\u00e7\u00e3o do consumo de carne e uma alimenta\u00e7\u00e3o rica em produtos \u00e0 base de plantas. Uma dieta baseada em produtos de origem vegetal \u00e9 apontada como chave para ajudar a reverter impactos no meio ambiente e no clima
\nDivulga\u00e7\u00e3o
\nNovas evid\u00eancias cient\u00edficas indicam que as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas est\u00e3o se acentuando e estamos ficando sem tempo para arrumar uma solu\u00e7\u00e3o e evitar uma cat\u00e1strofe.
\nMas n\u00e3o se desespere ainda – podemos limitar o impacto do aquecimento global, da escassez de \u00e1gua e da polui\u00e7\u00e3o mudando nossos modelos de produ\u00e7\u00e3o e consumo de alimentos e nos tornando “flexitarianos”, de acordo com um novo estudo.
\nPara reverter o impacto negativo e alcan\u00e7ar um futuro sustent\u00e1vel, o desperd\u00edcio de alimentos precisar\u00e1 ser reduzido, at\u00e9 2050, pela metade, e as pr\u00e1ticas agr\u00edcolas ter\u00e3o de melhorar, assim como a nossa alimenta\u00e7\u00e3o. Adotar uma dieta flexitariana tamb\u00e9m \u00e9 um passo fundamental para alcan\u00e7ar esse objetivo, sugerem os cientistas.
\nMas o que \u00e9 uma dieta flexitariana?
\nUm flexitariano n\u00e3o depende de carne ou peixe, mas ainda come ocasionalmente esses produtos
\nPixabay\/Divulga\u00e7\u00e3o
\nSer flexitariano significa comer principalmente alimentos de origem vegetal – como frutas, verduras, legumes, gr\u00e3os, nozes e produtos de soja – mas n\u00e3o exclusivamente isso.
\nCarnes podem ser consumidas ocasionalmente – \u00e9 por isso que o flexitarianismo tamb\u00e9m tem sido chamado de “vegetarianismo casual”, e est\u00e1 se tornando cada vez mais popular – mas isso significa uma grande redu\u00e7\u00e3o em rela\u00e7\u00e3o ao que entra no prato atualmente.
\nDe acordo com os pesquisadores, no caso da carne bovina \u00e9 preciso haver uma redu\u00e7\u00e3o de consumo da ordem de 73%. Para a carne de porco, seriam quase 90% a menos.
\nIsso reduziria pela metade as emiss\u00f5es de gases de efeito-estufa da pecu\u00e1ria – e uma melhor gest\u00e3o das fezes desses animais permitiria uma diminui\u00e7\u00e3o ainda maior.
\nImpactos
\nDieta ‘flexitariana’ pode salvar o mundo, de acordo com estudo
\nBBC
\nO estudo mostra uma lista com 25 produtos e, desse total, 12 t\u00eam a amplia\u00e7\u00e3o do consumo recomendada. Al\u00e9m de feij\u00e3o, nozes e sementes, h\u00e1, por exemplo, mais soja, \u00f3leos vegetais, frutas e peixes.
\nPor outro lado, prev\u00ea grandes redu\u00e7\u00f5es nos volumes tamb\u00e9m de ovos, arroz, a\u00e7\u00facar, trigo, ra\u00edzes, milho, azeite de oliva, leite e aves.
\nA ideia \u00e9 reduzir o impacto de sistemas de produ\u00e7\u00e3o que geram maiores danos ambientais – porque emitem mais gases de efeito-estufa (como a pecu\u00e1ria, que fornece carne, leite e ovos), desmatamento ou escassez de \u00e1gua (em culturas agr\u00edcolas) – por outros menos “ambientalmente intensivos”.
\nOs pesquisadores descobriram que uma mudan\u00e7a global para esse tipo de dieta \u00e9 necess\u00e1ria para manter a mudan\u00e7a clim\u00e1tica abaixo de 2\u00baC, se n\u00e3o de 1,5\u00baC – que \u00e9 a meta atualmente estabelecida
\nAl\u00e9m disso, segundo os cientistas, ser flexitariano pode melhorar a sa\u00fade e ajudar a economizar dinheiro.
\nQue benef\u00edcios essa dieta flexitariana traz \u00e0 sa\u00fade?
\nProte\u00ednas n\u00e3o v\u00eam apenas de produtos de origem animal
\nDepositphotos
\nEssa dieta defende a adi\u00e7\u00e3o de uma maior variedade de alimentos \u00e0s refei\u00e7\u00f5es, o que pode ser extremamente ben\u00e9fico para a sa\u00fade.
\nA nutricionista brit\u00e2nica Emer Delaney aconselha a escolha de alimentos de origem vegetal que sejam boas fontes de prote\u00edna, como lentilhas, feij\u00f5es, ervilhas, nozes e sementes.
\nA fibra sol\u00favel encontrada em lentilhas e feij\u00f5es tamb\u00e9m ajuda a combater o colesterol alto.
\nNozes e sementes – como linha\u00e7a, pinh\u00f5es, sementes de gergelim e sementes de girassol – s\u00e3o ricos em gorduras poliinsaturadas, que ajudam a manter os n\u00edveis de colesterol saud\u00e1veis \u200b\u200be fornecem \u00e1cidos graxos essenciais.
\nAl\u00e9m disso, a pesquisa mostrou que a combina\u00e7\u00e3o de atividade f\u00edsica regular com uma dieta flex\u00edvel pode promover um estilo de vida de acordo com as recomenda\u00e7\u00f5es para reduzir os riscos de c\u00e2ncer de mama e de pr\u00f3stata.
\nQuais s\u00e3o as carnes mais saud\u00e1veis \u200b\u200bpara incluir?
\nCarnes magras de boa qualidade, como frango, s\u00e3o mais saud\u00e1veis para a dieta
\ndepositphotos
\nCarnes magras de boa qualidade, como frango ou peru, s\u00e3o melhores para a dieta.
\nCarnes processadas – como bacon, salsichas, salame, presunto e pat\u00eas – devem ser consumidas esporadicamente, pois s\u00e3o ricas em gordura saturada e sal, e fornecem poucas vitaminas e minerais.
\nDe acordo com pesquisa da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade, comer 50g de carne processada todos os dias pode aumentar o risco de c\u00e2ncer colorretal, aquele que acomete um segmento do intestino grosso (o c\u00f3lon) e o reto.
\nComo saber se a dieta fornece todos os nutrientes necess\u00e1rios?
\nLegumes e verduras de cor verde escura s\u00e3o ricos em vitamina C
\nDivulga\u00e7\u00e3o
\nA recomenda\u00e7\u00e3o de especialistas \u00e9 incluir alimentos \u00e0 base de plantas em todas as refei\u00e7\u00f5es – pelo menos cinco por\u00e7\u00f5es de frutas e vegetais por dia e alimentos integrais.
\nComo o consumo de carne vermelha est\u00e1 sendo reduzido, \u00e9 preciso assegurar que voc\u00ea v\u00e1 ingerir ferro o suficiente.
\nBoas fontes alternativas s\u00e3o cereais matinais enriquecidos com ferro e vegetais verde-escuros – como espinafre, repolho, couve e br\u00f3colis.
\nVale a pena saber que a vitamina C aumenta a absor\u00e7\u00e3o de ferro, por isso \u00e9 recomend\u00e1vel tamb\u00e9m comer piment\u00f5es, alface e tomate, ou tentar beber um copo pequeno (150ml) de suco de frutas.
\nPor que os cientistas est\u00e3o t\u00e3o preocupados?
\nO impacto da agricultura no meio ambiente precisa ser examinado e resolvido, de acordo com especialistas
\nRoberto Samora\/Reuters
\nOs autores do estudo dizem que se quisermos parar de prejudicar o planeta e ter uma fonte sustent\u00e1vel de alimentos para o futuro, \u00e9 urgente mudar.
\nO desperd\u00edcio de alimentos tem de ser cortado pela metade e as pr\u00e1ticas agr\u00edcolas precisam melhorar e se tornar mais eficientes.
\nA forma como os alimentos s\u00e3o produzidos atualmente tem uma s\u00e9rie de impactos ambientais significativos. Ela se tornou um impulsionador das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, esgotando a \u00e1gua doce e contribuindo para a polui\u00e7\u00e3o por meio do uso excessivo de nitrog\u00eanio e f\u00f3sforo.
\nO estudo diz que, levando em conta o crescimento da popula\u00e7\u00e3o e da renda esperado entre 2010 e 2050, esses impactos podem aumentar entre 50% e 90%.
\nIsso poderia pressionar o planeta al\u00e9m de seu limite, que os autores dizem representar um “espa\u00e7o operacional seguro para a humanidade em um sistema est\u00e1vel da Terra”.
\nPor que voc\u00ea deveria levar isso em considera\u00e7\u00e3o?
\nO tempo para acabar o aquecimento global est\u00e1 acabando, segundo especialistas
\nPixabay
\nEsse estudo vem a p\u00fablico poucos dias depois do impressionante relat\u00f3rio do Painel Intergovernamental sobre Mudan\u00e7as Clim\u00e1ticas (IPCC, da sigla em ingl\u00eas), quando os cientistas disseram que era a \u00faltima chance de salvar o mundo de uma “cat\u00e1strofe clim\u00e1tica”.
\nFoi o alerta mais abrangente j\u00e1 feito sobre os riscos de aumento das temperaturas globais – indicando que o mundo est\u00e1 agora totalmente fora do rumo da meta desejada de limitar a eleva\u00e7\u00e3o das temperaturas globais a 1,5\u00b0C em rela\u00e7\u00e3o aos n\u00edveis pr\u00e9-industriais.
\nA menos que haja uma mudan\u00e7a no comportamento humano, os cientistas dizem que, em vez disso, caminharemos para um aumento de 3\u00b0C.
\nAinda h\u00e1 uma janela de oportunidade para reverter a tend\u00eancia e salvar o planeta, mas isso exigir\u00e1 mudan\u00e7as radicais e ser\u00e1 extremamente caro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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