Primeira edi\u00e7\u00e3o da Semana Nacional de Conscientiza\u00e7\u00e3o da Perda e Desperd\u00edcio de Alimentos teve audi\u00eancia p\u00fablica com participa\u00e7\u00e3o do WWF-BrasilPor Maria Fernanda Maia”Estamos vivendo a Grande Acelera\u00e7\u00e3o \u2013 um acontecimento in\u00e9dito nos 4,5 bilh\u00f5es de anos do nosso planeta \u2013 com a explos\u00e3o da popula\u00e7\u00e3o humana e o crescimento econ\u00f4mico gerando transforma\u00e7\u00f5es planet\u00e1rias sem precedentes devido ao aumento da demanda por energia, solos e \u00e1gua”, alerta o Relat\u00f3rio Planeta Vivo 2018, estudo bianual da Rede WWF que mostra o estado da sa\u00fade da Terra e os impactos mundiais da perda de biodiversidade.Muitas pessoas n\u00e3o fazem ideia, mas a intera\u00e7\u00e3o com esses seres est\u00e1 mais perto de n\u00f3s do que a gente imagina. “Um quarto de toda a vida na Terra est\u00e1 debaixo de nossos p\u00e9s. A biodiversidade do solo abrange microrganismos e microfauna, assim como esp\u00e9cies de formigas, cupins e minhocas. Estes organismos influenciam a estrutura f\u00edsica e composi\u00e7\u00e3o qu\u00edmica dos solos. Eles s\u00e3o essenciais para regular processos cr\u00edticos do ecossistema, como o sequestro de carbono, as emiss\u00f5es de gases de efeito estufa e a absor\u00e7\u00e3o de nutrientes pelas plantas”, explica o relat\u00f3rio.O que acontece atualmente \u00e9 que a forma como n\u00f3s, seres humanos, estamos consumindo esses recursos da natureza afeta diretamente o movimento natural de regenera\u00e7\u00e3o e a vida desse ecossistema abaixo dos nossos p\u00e9s, pondo em risco a sa\u00fade do planeta.O sistema alimentar global atual aparece no centro dessa amea\u00e7a. “H\u00e1 falhas em todas as \u00e1reas desse sistema – a forma como produzimos, consumimos os alimentos, e ainda os desperdi\u00e7amos, est\u00e1 amea\u00e7ando a natureza”, comenta Jo\u00e3o Campari, l\u00edder da pr\u00e1tica de Alimentos do WWF internacional. Ele ressalta que a agricultura \u00e9 respons\u00e1vel por 24% a 30% das emiss\u00f5es de gases de efeito estufa e j\u00e1 converteu 40% das terras do planeta, mas que um ter\u00e7o dos alimentos nunca chega a ser consumido.Repensar h\u00e1bitos n\u00e3o \u00e9 simplesmente consumir menos, mas consumir com mais consci\u00eancia e responsabilidade. E criar ambientes p\u00fablicos para discutir e debater essas mudan\u00e7as se mostra cada vez mais necess\u00e1rio. Por isso, o Minist\u00e9rio do Meio Ambiente criou a Semana Nacional de Conscientiza\u00e7\u00e3o da Perda e Desperd\u00edcio de Alimentos em parceria com WWF-Brasil, ONU Meio Ambiente, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria (Embrapa) e Minist\u00e9rio do Desenvolvimento Social.A primeira edi\u00e7\u00e3o aconteceu de 5 a 10 de novembro deste ano e teve em seu repert\u00f3rio de atividades uma audi\u00eancia p\u00fablica sobre projetos de Lei que tramitam na C\u00e2mara dos Deputados, um semin\u00e1rio com 15 cases de boas pr\u00e1ticas para o combate \u00e0s perdas e desperd\u00edcio de alimentos e um evento de encerramento na CEASA do Distrito Federal.”Acesso \u00e0 informa\u00e7\u00e3o \u00e9 fundamental para promover mudan\u00e7as de consumo, em especial o de h\u00e1bitos alimentares. \u00c9 louv\u00e1vel que agora temos uma data oficial para mobiliza\u00e7\u00e3o e engajamento no tema”, ressalta Fernando Caminati, gerente jur\u00eddico do WWF-Brasil e que representou a organiza\u00e7\u00e3o na assinatura do acordo de coopera\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica com a Uni\u00e3o.Audi\u00eancia P\u00fablicaComo parte da programa\u00e7\u00e3o da Semana Nacional de Conscientiza\u00e7\u00e3o da Perda e Desperd\u00edcio de Alimentos, o WWF-Brasil participou de uma audi\u00eancia na Comiss\u00e3o de Desenvolvimento Urbano da C\u00e2mara dos Deputados no dia 7 de novembro. O objetivo foi discutir e promover a aprova\u00e7\u00e3o do projeto de lei (PL 3070\/15) que estabelece regras para a destina\u00e7\u00e3o adequada de restos de alimentos, visando combater o desperd\u00edcio. O projeto, do deputado Givaldo Vieira (PCdoB-ES), aguarda an\u00e1lise do Plen\u00e1rio da Casa.A proposta do deputado capixaba pro\u00edbe que se jogue no lixo alimento bom para consumo humano ou animal, que n\u00e3o comprometa a sa\u00fade humana, ou que possa ser utilizado em compostagem ou na gera\u00e7\u00e3o de energia. Faz isso incluindo diversos pontos na Pol\u00edtica Nacional de Res\u00edduos S\u00f3lidos (Lei 12.305\/10).Segundo Vieira, o projeto reconhece o papel dos bancos de alimento e cria uma plataforma nacional de oferta de alimentos, que o projeto prev\u00ea que seja online; e ainda estabelece um conjunto de incentivos para que munic\u00edpios e governos de estado participem da cria\u00e7\u00e3o de novos bancos de alimentos.Bruno Taitson, analista de pol\u00edticas p\u00fablicas do WWF-Brasil, alertou que hoje o mundo j\u00e1 produz alimentos suficientes para alimentar toda a humanidade. “O problema do desperd\u00edcio de alimentos traz consigo uma s\u00e9rie de graves impactos sociais e ambientais. N\u00e3o \u00e9 aceit\u00e1vel que cerca de um quarto da \u00e1gua doce do planeta seja gasta para produzir alimentos que s\u00e3o desperdi\u00e7ados. Pol\u00edticas p\u00fablicas como o PL 3070\/2015 s\u00e3o fundamentais para criar mecanismos que transformem esta realidade dram\u00e1tica e vergonhosa”, acrescentou.O Minist\u00e9rio do Desenvolvimento Social se posicionou favor\u00e1vel \u00e0 proposta do deputado. A pasta j\u00e1 gerencia uma rede nacional formada por 220 bancos p\u00fablicos e privados de alimentos. Na avalia\u00e7\u00e3o da diretora de Estrutura\u00e7\u00e3o e Integra\u00e7\u00e3o de Sistemas P\u00fablicos Agroalimentares do minist\u00e9rio, Patr\u00edcia Gentil, a import\u00e2ncia da proposta de lei reside no fato de ela definir os bancos de alimentos, algo que ainda n\u00e3o existe na legisla\u00e7\u00e3o.Boas Pr\u00e1ticas no Combate \u00e0 Perda e ao Desperd\u00edcio de AlimentosQuinze experi\u00eancias de boas pr\u00e1ticas participaram na sexta-feira (9) do semin\u00e1rio durante a Semana Nacional PDA.\u00a0Essas iniciativas foram selecionadas a partir da Chamada P\u00fablica realizada pelo Departamento de Desenvolvimento, Produ\u00e7\u00e3o e Consumo Sustent\u00e1veis da Secretaria de Articula\u00e7\u00e3o Institucional e Cidadania Ambiental do Minist\u00e9rio do Meio ambiente (DPCS\/SAIC\/MMA) visando selecionar as melhores a\u00e7\u00f5es que combatem as perdas e o desperd\u00edcio de alimentos no Brasil. Foram recebidas 56 inscri\u00e7\u00f5es em quatro diferentes categorias: produ\u00e7\u00e3o, p\u00f3s-colheita, processamento, comercializa\u00e7\u00e3o e consumo.A cerim\u00f4nia de entrega do Certificado de Reconhecimento no Minist\u00e9rio do Meio Ambiente (MMA) aconteceu no dia 9 em Bras\u00edlia. Todas as inciativas selecionadas no edital ir\u00e3o compor a base de dados de boas pr\u00e1ticas no combate \u00e0 perda e ao desperd\u00edcio de alimentos do MMA.As iniciativas selecionadas foram:Mesa Brasil SESCCategoria: Comercializa\u00e7\u00e3oLocaliza\u00e7\u00e3o geogr\u00e1fica: Territ\u00f3rio Brasileiro (26 estados)\u00a0V\u00eddeo\u00a0Por um mundo sem desperd\u00edcioCategoria: Comercializa\u00e7\u00e3oLocaliza\u00e7\u00e3o geogr\u00e1fica: S\u00e3o Paulo,SPV\u00eddeo\u00a0C\u00e9lula de consumidores respons\u00e1veisCategoria: Comercializa\u00e7\u00e3oLocaliza\u00e7\u00e3o geogr\u00e1fica: Florian\u00f3polis, SCV\u00eddeo\u00a0Bee EcoCategoria: ConsumoLocaliza\u00e7\u00e3o geogr\u00e1fica: S\u00e3o Paulo, SPV\u00eddeo\u00a0\u00a0Summ\u00e1 Solu\u00e7\u00f5es Sustent\u00e1veisCategoria: ConsumoLocaliza\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica: Bras\u00edlia, DFV\u00eddeo\u00a0Cozinha Sustent\u00e1vel com Aproveitamento Total dos AlimentosCategoria: ConsumoLocaliza\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica: Ibra\u00edma, SCV\u00eddeo\u00a0ONG Banco de AlimentosCategoria: P\u00f3s ColheitaLocaliza\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica: S\u00e3o Paulo, SPV\u00eddeoDesenvolvimento de Tecnologias P\u00f3s-Colheita para Redu\u00e7\u00e3o de Perdas ao longo da Cadeia: filmes biodegrad\u00e1veis e embalagens anat\u00f4micas. (Embrapa)Categoria: P\u00f3s-ColheitaLocaliza\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica: Rio de Janeiro, RJV\u00eddeo\u00a0Embrapa utiliza tecnologia e conhecimento para combate \u00e0s perdas p\u00f3s-colheita em frutas e hortali\u00e7as (Embrapa Instrumenta\u00e7\u00e3o)Categoria: P\u00f3s-ColheitaLocaliza\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica: S\u00e3o Carlos, SPV\u00eddeo\u00a0Fortalecendo o semi\u00e1rido (Prefeitura Municipal de Juazeiro, Bahia)Categoria: ProcessamentoLocaliza\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica: Juazeiro, BAV\u00eddeo\u00a0Por uma gastronomia sustent\u00e1vel: aproveitamento da polpa de coco verde como estrat\u00e9gia para redu\u00e7\u00e3o do desperd\u00edcio e combate \u00e0 fomeCategoria: ProcessamentoLocaliza\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica: Jo\u00e3o Pessoa, PBV\u00eddeo\u00a0Desenvolvimento de Produtos com a Biodiversidade da Mata Atl\u00e2nticaCategoria: ProcessamentoLocaliza\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica: Bioma Mata Atl\u00e2nticaV\u00eddeo\u00a0Hortas ecol\u00f3gicas (Prefeitura Municipal de Tijucas, SC)Categoria: Produ\u00e7\u00e3oLocaliza\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica: Tijucas, SCV\u00eddeo\u00a0Programa Bras\u00edlia qualidade no campoCategoria: Produ\u00e7\u00e3oLocaliza\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica: Distrito Federal, DFV\u00eddeo\u00a0Enactus UFCACategoria: Produ\u00e7\u00e3oLocaliza\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica: Juazeiro do Norte, CEV\u00eddeoEncerramento O encerramento da Semana aconteceu no s\u00e1bado (10), em evento na Central de Abastecimento (CEASA) de Bras\u00edlia. Na programa\u00e7\u00e3o teve oferta gratuita de oficinas de combate ao desperd\u00edcio, com dicas sobre como melhor aproveitar os alimentos, evitando o descarte do que pode ser consumido; participa\u00e7\u00e3o dos chefs de cozinha Fernando Souza e F\u00e1bio Marques, do projeto Desafio da X\u00eapa \u2013 Do Lixo ao Luxo; e tamb\u00e9m elabora\u00e7\u00e3o de dois pratos \u00e0 base de ab\u00f3bora por parte da Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural do Distrito Federal (Emater-DF).\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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