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{"id":5317,"date":"2019-03-13T03:18:04","date_gmt":"2019-03-13T06:18:04","guid":{"rendered":"https:\/\/ybura.org\/site\/2019\/03\/13\/leites-vegetais-estao-em-alta-mas-qual-e-melhor-para-o-ambiente\/"},"modified":"2019-03-13T03:18:04","modified_gmt":"2019-03-13T06:18:04","slug":"leites-vegetais-estao-em-alta-mas-qual-e-melhor-para-o-ambiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ybura.org\/site\/2019\/03\/13\/leites-vegetais-estao-em-alta-mas-qual-e-melhor-para-o-ambiente\/","title":{"rendered":"Leites vegetais est\u00e3o em alta, mas qual \u00e9 melhor para o ambiente?"},"content":{"rendered":"

Resposta n\u00e3o \u00e9 clara, pois \u00edndices variam em quesitos como uso da terra e emiss\u00e3o de gases; mas uma coisa \u00e9 certa: o leite de vaca \u00e9 o que tem o maior impacto negativo. Cresce interesse em leites vegetais
\nBBC
\nJaneiro, m\u00eas em que muitos cumprem resolu\u00e7\u00f5es de mudan\u00e7as no estilo de vida, \u00e9 tamb\u00e9m o m\u00eas em que consumidores se abrem mais para experimentar produtos veganos ou simplesmente mais saud\u00e1veis.
\nNo Reino Unido, isto tem se refletido tamb\u00e9m nas latas de vendas dos leites vegetais, alternativas ao leite de vaca, \u00e0 base de aveia, soja, am\u00eandoa ou coco.
\nAgora, evid\u00eancias coletadas por pesquisadores da Universidade de Oxford, na Inglaterra, mostram que o crit\u00e9rio de impacto ao meio ambiente pode fomentar ainda mais essa tend\u00eancia.
\n\u00c9 que eles mostraram, por exemplo, que a produ\u00e7\u00e3o de um copo de leite de vaca gera quase tr\u00eas vezes mais emiss\u00f5es de gases do efeito estufa do que qualquer alternativa vegetal.
\nConsiderando o uso de terra necess\u00e1rio para a produ\u00e7\u00e3o, a diferen\u00e7a \u00e9 ainda maior.
\nA produ\u00e7\u00e3o de um copo de leite de vaca para todos os dias de um ano requer 650 metros quadrados de terra – o equivalente a dois campos de t\u00eanis e mais de dez vezes o necess\u00e1rio para a mesma quantidade de leite de aveia, de acordo com o estudo.
\nInfogr\u00e1fico mostra impacto dos leites vegetais
\nBBC
\nO leite de am\u00eandoa requer mais \u00e1gua para sua produ\u00e7\u00e3o do que soja ou aveia. Um \u00fanico copo demanda 74 litros – mais do que a quantidade gasta em um banho de chuveiro padr\u00e3o. O leite de arroz tamb\u00e9m \u00e9 relativamente “sedento”, demandando 54 litros de \u00e1gua na produ\u00e7\u00e3o para resultar em um copo.
\nNo entanto, tanto a bebida \u00e0 base de am\u00eandoa quanto \u00e0 de arroz ainda precisam de menos \u00e1gua na produ\u00e7\u00e3o do que um copo de leite de vaca.
\nImpacto sobre o clima
\nO impacto da produ\u00e7\u00e3o de leite de vaca sobre o clima varia de regi\u00e3o para regi\u00e3o. Am\u00e9rica Latina, Caribe e \u00c1frica, por exemplo, ficam acima da m\u00e9dia global na emiss\u00e3o de gases poluentes para a produ\u00e7\u00e3o de um copo de leite.
\nO gr\u00e1fico abaixo leva em conta as emiss\u00f5es da agropecu\u00e1ria e, al\u00e9m disso, o transporte, a embalagem e o processamento. Onde a alimenta\u00e7\u00e3o do gado teve um impacto no desmatamento, essa medida tamb\u00e9m foi inclu\u00edda.
\nA n\u00edvel local, a op\u00e7\u00e3o por produ\u00e7\u00e3o local ajuda a reduzir a pegada de carbono.
\nImpacto clim\u00e1tico da produ\u00e7\u00e3o de leite de vaca
\nBBC
\nO custo ambiental ‘invis\u00edvel’ do consumo
\nA produ\u00e7\u00e3o de alimentos \u00e9 respons\u00e1vel por um quarto de todas as emiss\u00f5es de gases do efeito estufa produzidas pelo homem, contribuindo para o aquecimento global, de acordo com os estudos liderados por Joseph Poore, da Universidade de Oxford.
\nA pesquisa descobriu tamb\u00e9m que carne e outros produtos animais s\u00e3o respons\u00e1veis \u200b\u200bpela maior parte das emiss\u00f5es relacionadas \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o – apesar de fornecerem apenas um quinto das calorias consumidas.
\nAs pessoas tendem a subestimar a polui\u00e7\u00e3o embutida em alimentos e – o leite n\u00e3o \u00e9 exce\u00e7\u00e3o, de acordo com Adrian Camilleri, psic\u00f3logo da Universidade de Tecnologia de Sydney, na Austr\u00e1lia.
\n“As emiss\u00f5es de gases do efeito estufa do leite s\u00e3o cerca de 30 vezes maiores do que as pessoas estimam”, disse ele \u00e0 BBC News.
\nEmbora n\u00e3o se saiba exatamente o quanto os consumidores est\u00e3o informados sobre as diferen\u00e7as no impacto ambiental dos diversos tipos de leite, \u00e9 fato que a venda de op\u00e7\u00f5es alternativas est\u00e1 crescendo muito no Reino Unido, segundo a consultoria de mercado Mintel.
\nAs buscas na internet por leite de aveia, por exemplo, dispararam no Reino Unido desde que o produto foi lan\u00e7ado no mercado.
\nGr\u00e1fico mostra interesse em leites veganos
\nBBC
\nNo ano passado, um recorde de 50 mil pessoas se inscreveram para a \u00faltima campanha Veganuary (uma fus\u00e3o das palavras “vegano” e “janeiro” em ingl\u00eas), que prop\u00f5e a abstin\u00eancia de produtos de origem animal por um m\u00eas.
\nMas como esta tend\u00eancia se traduz em n\u00fameros reais?
\nExistem cerca de 540 mil veganos no Reino Unido, de acordo com uma pesquisa de 2016 da organiza\u00e7\u00e3o Vegan Society. Em 2006, estimava-se que este n\u00famero era de 150 mil.
\nNo entanto, alguns representantes do setor agropecu\u00e1rio s\u00e3o cr\u00edticos \u00e0 ideia do Veganuary.
\nSegundo a Associa\u00e7\u00e3o Nacional de Criadores de Ovelha, esta campanha pelo veganismo ignora o fato de que a cria\u00e7\u00e3o destes animais “trabalha muito em harmonia com o meio ambiente, nossas paisagens e a ecologia humana” no Reino Unido.
\n“Algumas pessoas parecem empenhadas em retratar (a cria\u00e7\u00e3o de) ovelhas como um inimigo global – mas, na verdade, elas s\u00e3o o m\u00e1ximo de uma tecnologia renov\u00e1vel e uma forma eficiente de gest\u00e3o da terra produtiva de forma amig\u00e1vel ao planeta”, diz Phil Stocker, executivo da associa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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