Temperaturas mais altas anteciparam a colheita das uvas, o que impacta na qualidade dos vinhos. Produ\u00e7\u00e3o de vinhos franceses em 2019 foi afetada por condi\u00e7\u00f5es adversas de clima
\nRegis Duvignau\/Reuters
\nO aquecimento provocado pelas mudan\u00e7as clim\u00e1ticas j\u00e1 \u00e9 uma realidade quase rotineira para quem tem menos de 30 anos. Mas, para os estudiosos que se debru\u00e7am sobre os registros hist\u00f3ricos das altera\u00e7\u00f5es, \u00e9 comum o espanto diante de fatos que tornam ineg\u00e1veis n\u00e3o s\u00f3 as transforma\u00e7\u00f5es como os impactos que elas v\u00eam causando, por exemplo, em produ\u00e7\u00f5es agr\u00edcolas.
\nUm estudo publicado na sexta-feira (29) pela revista digital europeia \u201cClimate of the Past\u201d, por exemplo, conclui que os vinicultores franceses n\u00e3o passam por uma sucess\u00e3o de clima quente e colheitas secas desde, pelo menos, a \u00e9poca da Peste Negra, pandemia que devastou a Eurasia, causando a morte de cerca de 200 milh\u00f5es de pessoas no s\u00e9culo XIV.
\nProblemas clim\u00e1ticos afetam vinhedos da Fran\u00e7a e produ\u00e7\u00e3o de vinho deve cair
\nDe acordo com o estudo, coordenado pelo cientista franc\u00eas Thomas Labb\u00e9, as temperaturas mais altas das \u00faltimas tr\u00eas d\u00e9cadas anteciparam em cerca de 13 dias a colheita das uvas na Borgonha (rota das vin\u00edcolas), tomando como m\u00e9dia o padr\u00e3o de colheita de 664 anos atr\u00e1s.
\n\u201cObservando cerca de 300 relat\u00f3rios meteorol\u00f3gicos documentais, os pesquisadores analisaram o lend\u00e1rio ver\u00e3o quente de 1540 que secou o rio Reno. Naquele ano, os trabalhadores colhiam uvas que pareciam \u2018passas secas\u2019 e \u2018produziam um vinho doce semelhante ao xerez, que deixava as pessoas rapidamente b\u00eabadas\u2019”, diz a reportagem que republicou o estudo no site Zerohedge.
\nA quest\u00e3o principal, que j\u00e1 est\u00e1 deixando os consumidores de vinho irritados, segundo reportagem sobre o assunto no \u201cWall Street Journal\u201d, \u00e9 que as altas temperaturas fazem com que as uvas amadure\u00e7am mais cedo, antes de ficarem completamente \u00e1cidas, o que \u00e9 considerada uma parte crucial do sabor de qualquer vinho.
\nVin\u00edcolas em S\u00e3o Bento do Sapuca\u00ed.
\nCarlos Santos\/G1
\nNa Fran\u00e7a, o calor extremo deste \u00faltimo ver\u00e3o provocou seca e, no ver\u00e3o passado, tempestades assustadoras atingiram as regi\u00f5es vin\u00edcolas de Bordeaux, Cognac e Champagne.
\nNa It\u00e1lia, o que aconteceu foi um ver\u00e3o de inc\u00eandios florestais, tempestades de granizo e outros eventos clim\u00e1ticos extremos destru\u00edram os vinhedos.
\nA produtora de vinho Paola Del Casale, em entrevista ao WSJ, lamentou a chuva de granizo \u2013 \u201ccomo nunca tinha visto na vida\u201d – , que destruiu pelo menos metade da produ\u00e7\u00e3o da temporada na vin\u00edcola de sua fam\u00edlia ao longo da costa do Adri\u00e1tico. As videiras jovens ter\u00e3o que ser replantadas, pois foram danificadas.
\n\u201cVamos precisar esperar dois anos para que elas produzam uvas vi\u00e1veis. \u00c9 como se eu tivesse perdido este ano completamente\u201d, disse ela.
\nTanto a regi\u00e3o de Toscana como a de Bord\u00e9us dependem h\u00e1 muito de um ver\u00e3o sereno para produzirem alguns dos melhores vinhos do mundo e, at\u00e9 tr\u00eas d\u00e9cadas atr\u00e1s, tais condi\u00e7\u00f5es confi\u00e1veis permitiram aos produtores serem respeitados em seus c\u00f3digos rigorosos sobre onde e como produzir um vinho de alta qualidade. As mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, no entanto, est\u00e3o for\u00e7ando um rompimento com as tradi\u00e7\u00f5es.
\n\u201cOs produtores de vinho da regi\u00e3o est\u00e3o colhendo uvas com mais de um m\u00eas de anteced\u00eancia, \u00e0s vezes no meio da noite, quando as temperaturas s\u00e3o mais baixas. Na Fran\u00e7a, alguns deles est\u00e3o plantando uvas mais duras e reavaliando algumas das variedades mais sens\u00edveis – e famosas – como Riesling e Merlot. Na It\u00e1lia, alguns est\u00e3o realocando vinhedos morro acima, onde os microclimas s\u00e3o mais frios. Na Alemanha, a produ\u00e7\u00e3o do cl\u00e1ssico franc\u00eas Merlot mais do que triplicou nas \u00faltimas d\u00e9cadas, \u00e0 medida que o tempo vem esquentando\u201d, diz a reportagem do WSJ.
\nPara a ind\u00fastria do vinho \u00e9 uma situa\u00e7\u00e3o bem complicada, mas n\u00e3o irrevers\u00edvel.
\nPesquisadores de toda a regi\u00e3o est\u00e3o investigando se \u00e9 poss\u00edvel tirar proveito da mudan\u00e7a clim\u00e1tica transferindo mais produ\u00e7\u00e3o de vinho para o norte da Europa, mas ali tamb\u00e9m eles est\u00e3o enfrentando obst\u00e1culos. Mas, na verdade, a instabilidade clim\u00e1tica em todo o continente aumentou a incerteza sobre a qualidade, o rendimento do vinho e at\u00e9 sobre quando \u00e9 poss\u00edvel colher as uvas.
\nAs temperaturas mais altas que permitem que as uvas flores\u00e7am mais cedo tamb\u00e9m as deixam expostas \u00e0s geadas da primavera, que tendem a permanecer mais tempo nas latitudes do norte. Mudan\u00e7as dr\u00e1sticas de temperatura criam, ainda, condi\u00e7\u00f5es para apodrecer fungos, pragas e secas.
\n“\u00c9 imposs\u00edvel determinar o curso da temporada at\u00e9 o \u00faltimo momento”, disse Giordano Zinzani, presidente de um cons\u00f3rcio local de vinhos no norte da It\u00e1lia.
\nVin\u00edcolas em S\u00e3o Bento do Sapuca\u00ed.
\nCarlos Santos\/G1
\nOutra quest\u00e3o \u00e9 que as uvas que amadurecem mais cedo por causa do clima quente tamb\u00e9m podem desenvolver n\u00edveis mais altos de a\u00e7\u00facar e de \u00e1lcool. Por conta disso, diz ainda a reportagem do WSJ, em toda a It\u00e1lia os n\u00edveis de \u00e1lcool aumentaram um ponto percentual nos \u00faltimos trinta anos, segundo o grupo agr\u00edcola nacional Coldiretti. Em algumas regi\u00f5es, o n\u00edvel de \u00e1lcool de cl\u00e1ssicos como Chianti e Barolo ficou ainda mais elevado.
\nN\u00e3o s\u00e3o mudan\u00e7as banais para quem conhece vinho, para os consumidores, para a necessidade de se manter uma tradi\u00e7\u00e3o nesta cultura.
\nAs mudan\u00e7as clim\u00e1ticas v\u00e3o exigir que os grandes produtores tenham mais cuidados e, sobretudo, invistam mais em alta tecnologia ou em outros locais para continuarem no ramo. J\u00e1 os produtores menores v\u00e3o ter que tentar sobreviver como for poss\u00edvel.
\nEis a quest\u00e3o. Quando se come\u00e7ou a perceber e a tornar p\u00fablicos os estudos que atestam os impactos que as atividades humanas causam no meio ambiente, com consequ\u00eancia direta nas mudan\u00e7as do clima, houve um rumor contr\u00e1rio a que os donos das empresas investissem seriamente em diminuir tais impactos.
\nMilton Friedman, morto em 2006, Pr\u00eamio Nobel de Economia em 1976 e conselheiro de Ronald Reagan, foi uma das vozes contr\u00e1rias a tais adapta\u00e7\u00f5es mais ouvidas na \u00e9poca.
\nFriedman qualificava como imoralidade qualquer iniciativa de um dono de empresa que tentasse atenuar os impactos ambientais, se tal iniciativa implicasse na diminui\u00e7\u00e3o dos lucros, como lembra Luiz Marques em \u201cCapitalismo e Colapso Ambiental\u201d (Ed. Unicamp).
\n\u201cIndagado em 2004 sobre se John Browns, ent\u00e3o presidente da British Petroleum, tinha o direito de adotar medidas ambientalistas suscept\u00edveis de afastar a BP de seu lucro \u00f3timo, Friedman respondeu: \u2018N\u00e3o… ele pode fazer isso com seu pr\u00f3prio dinheiro. Se a se deixar guiar por interesses ambientais, ele dirigir a corpora\u00e7\u00e3o de maneira a obter resultados menos efetivos para seus acionistas, estar\u00e1 sendo, penso eu, imoral. Por mais alta que pare\u00e7a sua posi\u00e7\u00e3o, ele \u00e9 um empregado dos acionistas. Como tal, tem uma responsabilidade moral muito forte em rela\u00e7\u00e3o a eles\u2019\u201d.
\nO economista deu tais conselhos, ouvidos por dez entre dez industriais da \u00e9poca, cerca de uma d\u00e9cada antes de os efeitos das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas come\u00e7arem a, efetivamente, amea\u00e7ar os resultados para os acionistas. Porque agora, quer queiram quer n\u00e3o queiram, os donos de empresas t\u00eam que administrar seus neg\u00f3cios de olho nos impactos que os humores da natureza certamente causar\u00e3o em seus neg\u00f3cios.
\n\u00c9 importante revisitar a hist\u00f3ria para que se possa, hoje, largar de m\u00e3o o negacionismo e levar a s\u00e9rio as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas. No caso da ind\u00fastria de vinho, que s\u00f3 aqui no Brasil deve alcan\u00e7ar R$ 7, 7 bilh\u00f5es este ano, ser\u00e1 crucial tomar medidas relevantes por causa da economia.
\nMas h\u00e1 quest\u00f5es que envolvem vidas humanas que est\u00e3o sendo impactadas pelas mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, como prova o furac\u00e3o Diana, em plena evolu\u00e7\u00e3o no Atl\u00e2ntico, que j\u00e1 atingiu Bahamas e est\u00e1 sendo considerado o mais catastr\u00f3fico da regi\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Temperaturas mais altas anteciparam a colheita das uvas, o que impacta na qualidade dos vinhos. Produ\u00e7\u00e3o de vinhos franceses em 2019 foi afetada por condi\u00e7\u00f5es adversas de clima Regis Duvignau\/Reuters O aquecimento provocado pelas mudan\u00e7as clim\u00e1ticas j\u00e1 \u00e9 uma realidade quase rotineira para quem tem menos de 30 anos. Mas, para os estudiosos que se […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7212,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[61],"tags":[64,63,62],"class_list":["post-7211","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-g1","tag-noticias","tag-ong","tag-ybura"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ybura.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7211","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ybura.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ybura.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ybura.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ybura.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7211"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ybura.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7211\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ybura.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7212"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ybura.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7211"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ybura.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7211"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ybura.org\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7211"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}